(057) 766-39-13 banner.jpg (050) 409-88-89 (096) 866-73-70  (057) 783-99-27 ф Заказать обратный звонок
 
61052, г. Харьков ул. Конева 2, офис 31

Корзина 0 товаров
На сумму 0 грн.

Измерители деформации клейковины

Сортировать по:
Узнать цену
- + шт
Купить Заказать в 1 клик

Заказ в 1 клик


Оставьте ваши контакты и мы поможем вам быстро и легко оформить заказ.

Ваше имя

Ваш номер телефона

Пожалуйста заполните все поля

Узнать цену
- + шт
Купить Заказать в 1 клик

Заказ в 1 клик


Оставьте ваши контакты и мы поможем вам быстро и легко оформить заказ.

Ваше имя

Ваш номер телефона

Пожалуйста заполните все поля

Узнать цену
- + шт
Купить Заказать в 1 клик

Заказ в 1 клик


Оставьте ваши контакты и мы поможем вам быстро и легко оформить заказ.

Ваше имя

Ваш номер телефона

Пожалуйста заполните все поля

Узнать цену
- + шт
Купить Заказать в 1 клик

Заказ в 1 клик


Оставьте ваши контакты и мы поможем вам быстро и легко оформить заказ.

Ваше имя

Ваш номер телефона

Пожалуйста заполните все поля


Что подразумевается под понятием клейковина (глютен)? Это группа белков, содержащихся в зерне. Термин «клейковина» применяется для белков фракции проламинов и глютелинов. Данные белки при набухании в воде образуют вязкую упруго-эластичную массу.

Этот параметр имеет важное значение при производстве хлебобулочных изделий, а также муки макаронного и хлебопекарного помолов.

По качеству клейковина разделяется на три типа:

  • 1 тип- упругая, но при небольшом усилии рвется – короткая, крепкая;
  • 2 тип - растягивается, а потом сжимается – эластичная, средняя;
  • 3 тип – растягивается и рвется не сжимаясь – длинная, слабая;

Качество клейковины должно определятся по ГОСТ – 27830-88 / ГОСТ 13586.1-68 путем измерения ее упруго-эластичных свойств с применением лабораторных приборов серии ИДК.

В данном разделе Вы можете выбрать и сравнить приборы измерения качества клейковины, которые измеряют деформацию под действием нагрузки (пуансон прибора надавливает на исследуемый образец) в течении определенного времени (около 30 сек).

Представлены приборы украинских и импортных производителей, а также устройства для подготовки проб (для сушки, формовки и др.).

Анализаторы серии ИДК применяются на:

  • Хлебоприемных пунктах и предприятиях;
  • Мукомольных производствах;
  • Хлебопекарных производствах;
  • Государственных хлебных инспекциях;
  • Научных и исследовательских предприятиях.