Системы анализа белка методом Кьельдаля
Метод Кьельдаля является одним из наиболее эффективных способов определения уровня азота в органических соединениях.
Он основан на свойстве перехода связанного азота в сульфат аммония в процессе нагревания анализируемого образца при одновременном взаимодействии с концентратом серной кислотой и наличием необходимого объема катализатора.
Далее, при контакте с щелочью сульфат аммония выделяет аммиак. Затем его поглощают необходимым объемом кислоты, после чего ее излишек титруют щелочью. Объем серной кислоты, вступившей в реакцию с аммиаком, позволяет судить об уровне азота, содержащегося в веществе.
Данный способ был разработан химиком Йоханом Кьельдалем еще в 1883 году и до сих пор не утратил своей популярности. Его широко используют в пищевой и экологической промышленности.
Метод Кьельдаля сочетает в себе высокую точность, хорошую воспроизводимость и простоту, но и он не лишен недостатков.
Слабыми сторонами анализа по Кьельдалю выступают:
- трудоемкость и энергоемкость;
- длительность (занимает несколько часов);
- низкая безопасность (работа с кислотами и другими опасными веществами при высоких температурах).
Использование современных технологий позволило полностью нивелировать слабые стороны метода Кьельдаля. Для анализа применяется полуавтоматическое или автоматическое оборудование, которое позволяет:
- значительно ускорить исследование за счет быстрой дистилляции и озоления, возможности обработки сразу нескольких проб;
- гарантировать полную безопасность специалистов путем использования высококачественных реакционных сосудов и вытяжной системы, поглощающей кислотные пары;
- рационально использовать реактивы и энергию, сократив потери в ходе анализа;
- повысить воспроизводимость результатов.
Для анализа методом Кьельдаля применяют следующие устройства:
- дигесторы – для озоления (минерализации);
- дистилляторы – для отгонки паром и титрования.
Качественное лабораторное оборудование от итальянского производителя Velp Scientifica позволяет быстро, точно и эффективно осуществлять исследования в соответствии с международными стандартами (EPA, ISO, GLP).
Узнать точную цену на установки по определению методом Кьельдаля и их функционал, а так же задать любые вопросы о лабораторном оборудовании можно, связавшись с нашим менеджером любым удобным для вас способом.