Измерители деформации клейковины (ИДК)

Анализатор клейковины - это прибор для использования в лаборатории. Он необходим для быстрого определения деформации клейковины, качества клейковины в зерновых культурах и готовой муке.

Клейковина или глютен — это группа белков, содержащихся в зерне злаковых растений. Особенно много их в пшенице, ячмене и ржи. Глютен и клейковина, при набухании в воде, образуют вязкую упруго-эластичную массу, которая отвечает за высокие хлебопекарские качества теста — эластичность и упругость. Поэтому уровень этих компонентов не должен превышать норму.

С Каталогом Можно ознакомиться ЗДЕСЬ.

ИДК муки представляет собой небольшое электронное устройство, работающее от электрической сети. Это стационарная установка для использования в лабораторных условиях. ИДК зерна пшеницы необходим каждой лаборатории при производстве хлебобулочных и макаронных изделий.

По качеству клейковина разделяется на три типа:

• 1 тип — упругая, но при небольшом усилии рвется — короткая, крепкая
• 2 тип — растягивается, а потом сжимается — эластичная, средняя
• 3 тип — растягивается и рвется не сжимаясь — длинная, слабая

Качество клейковины определяется согласно утвержденных стандартов качества. Оно измеряется, путем измерения упруго-эластичных свойств клейковины с применением лабораторных приборов серии ИДК зерно.

Интернет-магазин компании «Украналитика» собрал в одном каталоге приборы ИДК клейковины, которые измеряют ее деформацию под действием нагрузки. Измерительный метод заключается в том, что пуансон прибора надавливает на исследуемый образец в течении определенного времени, составляющего около 30 сек. Степень противодействия нагрузке со стороны теста пересчитывается в пропорциональную электрическую величину и выводится на индикатор.

В продаже интернет-магазина представлен измеритель деформации клейковины украинских и зарубежных производителей, а также устройства для подготовки проб (сушки, формовки и так далее). Мы предложим выгодные цены и официальную гарантию. По любым вопросам по эксплуатации приборов можно обращаться к менеджерам по указанным на сайте телефонам.

ИДК прибор применяется в таких производственных учреждениях:

• хлебоприемных пунктов и предприятий
• мукомольных производств
• хлебопекарных производств
• государственных хлебных инспекций
• научных и исследовательских предприятий

Прибор ИДК в зерне позволит провести быстрый и независимый анализ каждой партии сырья.

Powered by Froala Editor